Закваска из свежего хмеля

размещено в: Закваска | 0

Плотно уложить шишечки хмеля в кастрюлю, залить горячей водой и кипятить в течение 1 часа. Затем процедить, остудить и добавить на каждые 2 л отвара 1 столовую ложку соли без верха, 1 стакан сахара, 2 стакана муки. Настоять в теплом месте 1,5 суток. Затем добавить 2 вареные протертые картофелины и настоять еще сутки. Хранить в бутылках в холодильнике. На 1 кг муки Потребуется 1/4 стакана закваски. Хлеб выпекают опарным способом.

Оставить комментарий

20 + шестнадцать =