Пахлава

ПахлаваДля теста нам понадобится 1 кг. муки, 2 яйца, 150 гр. сливочного масла, 0,5 ч.л. дрожжей, 1,5 ст. молока, 100-200гр сметаны, (но можно и без нее), соль, имбирь.
Начинка: В любом количестве молотые орехи и сахар. Примерно 50 на 50.
Сироп: 1,5 ст. воды+ 1,5 ст.сахара+ шафран.

Замесить тесто и отставить его. Пока готовить начинку. Когда тесто увеличится в объеме, то сформировать 12 шариков. По 2 для нижнего и верхнего слоёв, 10 для средних.
Раскатать тесто тонко, поместить лист на смазанный маслом противень, снова смазать маслом, положить 2 слой теста, срезать лишние тесто по краям: посыпать начинку и полить 1 ст.ложкой масла. Затем чередовать:тесто, начинка, масло. И т. д. до конца. В конце положить 2 слоя теста, промазав их между собой маслом. Смазать яйцом, разрезать красиво на ромбики. Затем ставим в духовку. Печем при 180гр. 15-20 минут. Вынимаем поливает сверху 1 ст. горячего растопленного слив. масла.И снова печем. Пока печётся, варим сироп. За 5 мин до готовности пахлавы, вынимаем её из духовки , ножом заново проходим по линиям разрезов, поливаем горячим сиропом и снова ставим в духовку. Через 5 минут пахлава готова!!! Вся выпечка заняла у меня 40-45 мин. А весь процесс 1,5 часа.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

двенадцать + девятнадцать =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: