Веганские тортики

размещено в: Рецепты от шеф-повара | 0

Приготовлены без использования яиц и молока. И БЕЗ использования заменителей яиц.

Ингредиенты:
1 стакан соевого молока
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 1/4 стакана муки
2 столовые ложки крахмала
3/4 чайные ложки baking powder. Если такой штуки нет под рукой, стоит попробовать разрыхлитель на содовой основе.
1/2 чайной ложки соды (пропорции будут зависить от того, сколько соды вы туда уже убухали. Поэкспериментируйте.)
1/4 чайной ложки соли (1/2 чайной ложки, если вместо маргарины используете ростительное масло)
1/2 стакана маргарина ИЛИ 1/3 стакана растительного масла
3/4 стакана сахара
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки экстракта миндаля ИЛИ ванильного экстракта. Что у вас есть под рукой. Экстракты вообще момент необязательный, но приятный.

Что делать:
1. Духовку на 175 градусов
2. Я прокладываю фрму для кексов специальными бумажками или смазываю её капелькой маргарина.
3. Соевое молоко смешать с уксусом и поставить в сторонку.
4. ЕСЛИ используете маргарин: мука + крахмал + baking powder + сода + соль
Взбить электрическим миксером маргарин с сахаром в отдельной посудине. Добавить акстракты. Вливать и всыпывать, попеременно, сухую смесь и соевое молоко с уксусом.

ЕСЛИ используете растительное масло: взбить соевое молоко (+ уксус), масло, сахар, экстракры. Добавить муку, крахмал, baking powder, соду, и соль. Всё хорошенько перемешать.

5. Заполнить форму на 2/3 и запекать 20-22 минуты. ОБЯЗАТЕЛЬНО дать остыть прежде чем намазывать крем. Кексы должны быть ХОЛОДНЫМИ. Иначе всё потечёт нафиг и будет очень жалко.

КРЕМ

Ингридиенты:
1/2 стакана vegetable shortening ИЛИ маргарин (Если только маргарин, держать форму будет не так хорошо, я думаю. Подавать розочки прямо из холодильника надо будет.)
1/2 стакана маргарина
3 1/2 стакана сахарной пудры (разбейте обычный сахар в кофемолке)
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 стакана соевого молока

Что делать:
1. Взбить жиры эл. миксером.
2. Добавить сахар и взбивать ещё около трёх минут.
3. Добавить экстракт и соевое молоко. Взбивать ещё 5-7 минут.

Миксер купила самый дешёвый. За 6 долларов. Со всем справляется. Удачи! И расскажите мне, как получилось. Ещё скажите, стоит ли здесь такие вещи постить. Потому как я в первый раз.

Оставить комментарий

двенадцать + двенадцать =