Рецепты заварного теста

|

Рецепт заварного теста №1: 1 стакан муки, 4 яйца, 100 гр. масла сливочного, вода. В кастрюльку влить 1 стакан воды, когда нагреется — 100 гр. масла, закипит — 1 ст. муки, вбить яйца по-очереди (постоянно перемешивая, чтобы не пригорело). Рецепт … Читать далее

Заварное тесто

|

Заварное тесто — самое легкое, воздушное, хрустящее тесто, из которого делают профитроли, эклеры и заварные булочки. Оно поднимается в духовке, когда его не “скует” тепло. Воздушными заварные булочки получаются благодаря большому содержанию воды в тесте, которая превращается в пар в … Читать далее

Тесто заварное (профитроли)

| |

Профитроль — это не просто маленький эклер, как думают многие. Профитроль на удивление универсален — все зависит от того, чем его начинить. Эти маленькие воздушные изделия наполняют не только сладкими начинками, но и мясными, рыбными, грибными… Возьмите наш рецепт за … Читать далее