Как есть суши палочками, японская кухня.

| |

В Японию палочки (хаси) пришли из Китая в XVII веке. Изготавливали их из бамбука. Считалось, что палочками могут есть только боги и императоры, позже палочками было разрешено кушать вельможам и прислуге императора, затем наместникам в провинциях… так постепенно палочками стали … Читать далее

Ролл Краб Хаус, японская кухня.

| |

Для суши-риса * Рис «Нишики» 175 гр * Вода 220мл * Уксус рисовый 55 мл * Сахар 45 гр * Соль 10 гр Для ролла * Суши-рис 100 гр * Крабовое мясо 30 гр * Авокадо 15 гр * Огурец … Читать далее

Гунканмаки, японская кухня.

| |

На 5 порций понадобится: 400 мл приготовленного риса, 1,5 листа нории, 0,5 авокадо, 0,5 лимона, 0,5 упаковки кресс-салата, 100 г крабового мяса, 3 пера зеленого лука, 1 ст. л. нежирной сметаны, соль, перец по вкусу. Примерная питательная ценность 1 порции … Читать далее

Ящичное и гнетное суши (оси-дзуси и хако-дзуси), японская кухня.

| |

Формовочный ящик оси-бако позволяет создавать фантазийные и традиционные суши с наименьшими усилиями.С помощью трехсоставного давильного ящика оси-бако можно легко приготовить много занимательных и вкусных блюд суши, известных как хако-дзуси и оси-дзуси, иначе ящичное (формованное) суши и гнетное (прессованное) суши. Инструменты: … Читать далее

Лучшие ингредиенты для приготовления суши (суси), японская кухня.

| |

Есть суши (суси) из огурца, авокадо. Добавляют в суши (суси) и грибы, и лук. Именно здесь проходит тонкая грань между японской кухней и стилизацией под японскую кухню.

Каштаны с вином и ямсом, японская кухня.

| |

400 г консервированных каштанов, 500 г ямса, 100 г сахара, 20 г десертного вина. Консервированные каштаны вынуть из банки, обсушить полотенцем или салфеткой, после чего разрезать на половинки или измельчить.Клубни ямса очистить от кожицы, нарезать тонкими пластинками, переложить в посуду, … Читать далее

Суши из крабовых палочек, японская кухня.

| |

Нам понадобится: Крабовые палочки (длинные), плавленный сырок, укроп, 2 зубчика чеснока, майонез, 2 яйца

Гохэй-мочи, японская кухня.

| |

Это лакомство ноября. Гохэй-мочи Оно довольно сложно в приготовлении – истолчённый рис, но не в муку, а с крупинками, плюс другие неведомые мне ингредиенты превращаются в пасту, которую помещают на деревянные палочки в форме «эскимо». Эти «эскимо» потом слегка подсушивают … Читать далее

Книга о том как готовить ролы и суши

| |

Суши — образец чистоты, свежести вкуса и изысканности — сегодня невероятно популярны. Это и закуска, и основное блюдо настоящего японского обеда, и превосходное угощение для «шведского стола».

Китайский десерт, который любим многими японцами.

| |

Китайский десерт – «Аннин дофу». Можно приготовить в домашних условиях. Как это делаем мы. Мне нравится вкус, сладкий, но не приторный и не так много каллорий). Сверху можно украсить консервированными фруктами. В этот раз я использовала косервированные мандарины. И свежие … Читать далее

1 2 3 4 6