Гунканмаки, японская кухня.

| |

На 5 порций понадобится: 400 мл приготовленного риса, 1,5 листа нории, 0,5 авокадо, 0,5 лимона, 0,5 упаковки кресс-салата, 100 г крабового мяса, 3 пера зеленого лука, 1 ст. л. нежирной сметаны, соль, перец по вкусу. Примерная питательная ценность 1 порции … Читать далее

Ящичное и гнетное суши (оси-дзуси и хако-дзуси), японская кухня.

| |

Формовочный ящик оси-бако позволяет создавать фантазийные и традиционные суши с наименьшими усилиями.С помощью трехсоставного давильного ящика оси-бако можно легко приготовить много занимательных и вкусных блюд суши, известных как хако-дзуси и оси-дзуси, иначе ящичное (формованное) суши и гнетное (прессованное) суши. Инструменты: … Читать далее

Лучшие ингредиенты для приготовления суши (суси), японская кухня.

| |

Есть суши (суси) из огурца, авокадо. Добавляют в суши (суси) и грибы, и лук. Именно здесь проходит тонкая грань между японской кухней и стилизацией под японскую кухню.

Суши из крабовых палочек, японская кухня.

| |

Нам понадобится: Крабовые палочки (длинные), плавленный сырок, укроп, 2 зубчика чеснока, майонез, 2 яйца

Книга о том как готовить ролы и суши

| |

Суши — образец чистоты, свежести вкуса и изысканности — сегодня невероятно популярны. Это и закуска, и основное блюдо настоящего японского обеда, и превосходное угощение для «шведского стола».

Кальмар – лучшие ингредиенты для приготовления суши (суси)

| |

Японское название – ика. Кальмар – продукт, который в суси надо использовать очень осторожно. Он не хранится долго и привозится в Россию в замороженном виде. Есть специальные упаковки кальмара для суси, лучше брать их, но можно купить белого большого кальмара … Читать далее

СУШИ – готовим дома, японская кухня.

| |

ИНВЕНТАРЬ Бамбуковый коврик (с его помощью вы будете скручивать роллы), палочки для еды и неглубокие пиалы, в которых удобно смешивать соевый соус с острым васаби, можно сегодня приобрести в любом супермаркете. ПРОДУКТЫ Главное в суши — это качество продуктов. Поэтому … Читать далее

Нигири-суши с шампиньонами, японская кухня.

| |

10 шампиньонов 75 мл соевого уксуса 75 мл рисового уксуса (я взяла 5 ложек обычного) 0,5 пучка зелени разной 400 мл готового риса 1. Грибы вымыть. Удалить ножки. на шляпке надрезы звездочкой. опусть в кипящую воду. варить 10 минут. На … Читать далее

Суши с крабовым мясом, японская кухня.

| |

Продукты: * 2 1/2 стакана готового риса * 3 столовые ложки наструганного маринованного розового имбиря * 300 г мяса крабов * 3-4 столовые ложки лимонного сока * 2 столовые ложки светлых кунжутных зерен * 1 лист водоросли * тонкий сладкий … Читать далее

Рис для суши, японская кухня.

| |

Возьмите два стакана риса и хорошенько промойте. (это делается для того, чтобы вымыть рисовую пудру, которая убивает вкус) Дайте промытому рису высохнуть. Минимум полчаса, лучше — час. (если начать варить рис мокрым, как есть, он будет жёстким и невкусным, т. … Читать далее

1 2