Рецепты Супы-пюре

| |

Суп-пюре может быть приготовлен из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп-пюре готовят из одного или нескольких видов овощей, например, из цветной капусты или моркови, или из картофеля, моркови и репы.Из круп на суп-пюре идут преимущественно … Читать далее

Суп по-королевски (Potage à la reine)

| |

Для 6 человек: 1 жареный цыпленок — 6 стаканов мясного коричневого бульона (см. рецепт 1) — 6 шт. сладкого миндаля (без скорлупы) — 100 г белого хлеба (без корок). Мясо только что поджаренного цыпленка отделить от костей и положить в кипящий … Читать далее

Суп мисо с тофу и морской капустой

| |

Суп мисо с тофу и морской капустой: На 4 порции: тофу—100 г, нибоси (высушенныесардины) — 3 шт., капуста морскаясушеная— 50 г, пастамисобелая— 1 ст. л. Нибоси залить холодной водой (1 л), довести до кипения на медленном огне, проварить при­мерно 5 … Читать далее

Хлебный суп

| |

250 г хлеба, 1 луковица, 30 г маргарина, 1 л бульона из кубиков, соль, тмин, черный перец. Нарезанный хлеб и измельченный лук поджарить на маргарине, залить горячим бульоном, заправить солью, тмином и перцем.

Рецепт супа Рассольник с зубаткой

| |

Рецепт супа: филе рыбы — 300 г, лук репчатый — 1 головка, корень петрушки и сельдерея — по 1/2, огурцы соленые — 1-2 шт., щавель — 100 г, масло сливочное — 40 г, сметана — 4 ст. ложки, лавровый лист … Читать далее

Miso Udon Soup. Японский мисо суп с удон

| |

Для супа совершенно необходимы на 1 литр: даши гранулят (2 чайные ложки), мисо-паста (1 столовая ложка, выправлять по вкусу), комбу, тофу (100 грамм), 3 шиитаки, удон (японские пшеничные макароны — кладутся порционно в тарелку), лосось (100 грамм), лук зеленый, светлый … Читать далее

Готовим Мисо суп

| |

Готовим Мисо суп: немного креветок, соевая паста Мисо, гранулированный рыбный бульон Хондаши, сушеные водоросли Фуеру Вакаме и 200 грамм воды. Ставим кипятить воду и чистим креветки, заливаем закипевшей водой. Три штучки на одну порцию, берем одну чайную ложку соевой пасты … Читать далее

Мисо – всему голова

| |

Мисо – неотъемлемая часть японской кухни, без этого продукта практически не обходится ни один завтрак, обед и ужин. А что же это такое? Первоначально, мисо – это паста, полученная в результате ферментации риса, сои и частого компонента многих японских блюд … Читать далее

Суп-пюре из птицы с каштанами (Soupe aux marrons)

| |

Этот суп широко распространен в Пиренеях. Суп приготовляют на курином бульоне, на молоке или воде, разбавляя по вкусу. Для 4 человек: 40 шт. каштанов — 500 г обжаренного мяса птицы — 3 стакана бульона, молока или воды — 60 г гренков. Каштаны … Читать далее

Солянка сборная мясная

| |

Порций: 4 порции Ингредиенты для Солянка сборная мясная: 150 г телятины; 100 г говяжьих костей; 100 г ветчины; 100 г нежирной вареной колбасы; 2-3 свежих гриба; 1 луковица; 1 соленый огурец; 1 ст. ложка каперсов; 8 маслин без косточек; 1 … Читать далее

1 2 3 4 11