Для 6–8 человек: 1 кг каштанов — 100 г молочного шоколада — 3 ст. ложки сваренного
Для 2 человек: 500 г яблок — 30 г сливочного масла — 2 ст. ложки сахарного
Приготавливать так же, как крем ванильный по-баварски (см. рецепт 307), только вместо ванильного сахара
Для 4–6 человек: 50 г молочного шоколада — 50 г порошка какао — 0,25 стакана сахарной
Для 4 человек: 125 г пшеничной муки — 3 стакана молока — 1 десертная ложка
Для 6–8 человек: 6 яиц, разделенных на белки и желтки — 0,1 чайной ложки
Для того чтобы выпечь 12–14 пирожных или 36 профитролей: 125 г сливочного масла — 1
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, уложить в кастрюлю, залить сидром на одну треть и
Для рулета на 10–12 человек: 6 яиц, разделенных на желтки и белки — 0,75
Для одного торта: 3 столовых ложки крахмала — 1,25 стакана сахару — 0,1 чайной