Ванильная булка

|

Ингредиенты: * 220 мл молока * 4 яичных желтка * 100 г растопленного сливочного масла * 4 ст.л. сахара * 2 пачки ванильного сахара * 500 гр пшеничной муки * 5гр дрожжей Инструкции по приготовлению: Режим выпечки «Сдобная булка». Все … Читать далее

Сдобные булочки с изюмом и пряностями

|

на 15 булочек Опара * 1/2 чашки тёплого молока * 1/2 чашки кефира/buttermilk * 1 ст л (9 -11 гр) сухих дрожжей * 1 ст л сахара * 1 чашка муки Смешать все ингредиенты в небольшой миске, накрыть плёнкой и … Читать далее

Булочки Даугавиня

|

Рецептура: 1 кг х/п муки в.с., 50г прессованных дрожжей (25г достаточно), 13г соли, 120г сахара, 100г маргарина, 200г молока, вода (до получения теста влажностью 35%), 150г яиц, 0.05 кардамона. Безопаррное тесто 1.5-2 часа брожения при 28-32С до получения кислотности теста … Читать далее

Белый медовый хлеб на молоке с тыквенными семечками

|

Я вылила молоко в ведерко. Туда же добавила мед и оливковое масло, заранее отмеряв соль и дрожжи. Взвесила муку и высыпала ее в ведерко. Сверху муки добавила по разным углам соль и дрожжи. В самом конце высыпала семечки. Мне нравится … Читать далее

Слоёное тесто

|

Берём мерную ёмкость, не менее 300 мл. В неё разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 1 ст.л. рафинированного п/масла, размешиваем, добавляем 1 ст.л. столового (7-9%) уксуса. Снова размешиваем и добавляем тёплую воду до 270 мл., т.е. общий … Читать далее

Сладкий лимонный хлеб с мармеладом

|

Измельчила ее в кухонном комбайне. Из половинки лимона выдавила сок — около 1 ст.л. Налила воду в ведерко и отмеряла все остальные ингредиенты. В воду влила подсолнечное масло, вермут и лимонный сок. Взвесила муку и высыпала в ведерко, добавив сухое … Читать далее

Сладкий хлеб на кефире с кокосом

|

Я отмеряла сахар, соль и дрожжи. После этого налила в мерный стакан кефир и добавила к нему коньяк. Все это вылила в ведерко и туда же добавила подсолнечное масло. Взвесив муку, высыпала ее к жидким ингредиентам. Сверху, по углам, высыпала … Читать далее

Апельсиновые булочки

|

В ведерко хлебопечки я налила воду, добавила растительное масло и коньяк. Взвесила муку и высыпала в ведерко, туда же высыпала сахар, соль, дрожжи и ванильный сахар. В самом конце добавила измельченную цедру апельсина. Поставила в хлебопечку и выставила режим «тесто», … Читать далее

Сладкий хлеб на соке

|

Очистила апельсин и залила его кожуру кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Измельчила кожуру в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. В ведерко налила апельсиновый сок. Взвесила муку и отмеряла нужное количество соли, сахара, сухого молока и дрожжей. В ведерко к … Читать далее

Традиционный рождественский фруктовый хлеб

|

СОСТАВ: ~1 стакан муки для подмеса, миндаль и цукаты для украшения, 20г сливочного масла для смазывания НАЧИНКА: 100г чернослива без косточек, 100г кураги, 100г чёрного изюма, 100г светлого изюма, 40~50г апельсиновых цукатов, 100г смеси орехов (миндаль+грецкие+фундук), 40г коньяка (или рома … Читать далее

1 2 3 4 13