Быстрое дрожжевое тесто

|

Рецепт теста: На 1,5 стакана молока ( или воды) добавить 2 ст.л.сахара, 3 ст.л.муки, 50 г дрожжей и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем влить 0,5 ст.подсолнечного масла и всыпать 4 стакана муки, соль по вкус, … Читать далее

Слоеное пивное тесто

|

Рецепт теста: 1 стакан пива, 200г маргарина, 2-3 стакана муки, чаще 3, замесить тесто, убрать в холодильник на 4 часа , можно больше. Таким способом можно выпекать коржи для Наполеона, пирожки, язычки, слойки с яблоками, рогалики, полоски и т.д.

Провансальский хлеб

|

Провансальский хлеб: 125 мл воды 125 мл томатного сока 4 ст.л. оливкового масла 350 г пшеничной муки 100 г муки грубого помола 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 2 ч.л. базилика 100 г черных маслин 100 г сушеных помидоров 1,5 … Читать далее

Простое тесто

|

Простое тесто: 1 стакан пива 200г маргарина 2-3 стакана муки, чаще 3 Замесить тесто, убрать в холодильник на 4 часа, можно больше. Можно печь коржи для Наполеона, пирожки, язычки, слойки с яблоками , рогалики, полоски и т.д. и т.п.  

УКРОПНО-ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ

|

Душистые булочки к супу. Сливочное масло пропитывает тесто. Чеснок и укроп придают вкусный специфический аромат. СОСТАВ булочек: ~20г растительного масла ОПАРА: 0,5 стакана воды, 3,5г (половина 7-ми граммового пакетика) дрожжей, 1 ч ложка сахара ТЕСТО: 1,5 стакана муки, 2/3 ч … Читать далее

Хлеб с ветчиной и сыром

|

Хлеб с ветчиной и сыром: 352 мл воды 2 ч.л. соли 1 ч.л. молотого тмина 1 ч.л. сахара 1 ст.л. растительного масла 450 г пшеничной муки 1,5 ч.л. сухих дрожжей 50 г ветчины (кубики, можно обжарить на сковородке) 50 г … Читать далее

Тесто бисквитное

|

Бисквит: мука — 1 стакан,яйца — 8шт,сахар -1 стакан (200г) Бисквит с крахмалом,: мука — 3/4 стакана,крахмал — 1 ст. ложка,яйца — 8шт,сахар — 1 стакан (200г) Бисквит на сметане: мука — 2 стакана,яйца — 6шт,сахар — 1 стакан, сметана … Читать далее

ТЕСТО НА ПИРОГИ

|

ТЕСТО НА ПИРОГИ: смешать 2 яйца, 6 полных ст. ложек сахарного песку, 1 чайную ложку соли, пол литра теплого молока, 1 стакан растит. масла без запаха, 50 г разведенных сырых дрожжей и 6 стаканов муки примерно (высыпать постепенно, тесто должно … Читать далее

Слоеное тесто

|

Слоеное тесто: Муку желательно просеять на холодную мраморную поверхность. Сделать в середине углубление и всыпать туда 1 ч.л. соли, влить воду и коньяк и холодными руками замесить крепкое, тягучее тесто. (Холод очень важен для слоеного теста, именно он не дает … Читать далее

Пирожки Грибная осень

|

Пирожки Грибная осень: Тесто – 250 гр. сливочного сыра, 100 гр. размягченного сливочного масла, стакан муки и мука на подсыпку. Начинка – 500 гр. свежих шампиньонов, 1 луковица. 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки без верха муки, растительное масло, … Читать далее

1 2 3 4 16