Рецепты Супы-пюре

| |

Суп-пюре может быть приготовлен из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп-пюре готовят из одного или нескольких видов овощей, например, из цветной капусты или моркови, или из картофеля, моркови и репы.Из круп на суп-пюре идут преимущественно … Читать далее

Суп мисо с тофу и морской капустой

| |

Суп мисо с тофу и морской капустой: На 4 порции: тофу—100 г, нибоси (высушенныесардины) — 3 шт., капуста морскаясушеная— 50 г, пастамисобелая— 1 ст. л. Нибоси залить холодной водой (1 л), довести до кипения на медленном огне, проварить при­мерно 5 … Читать далее

Рецепт супа Рассольник с зубаткой

| |

Рецепт супа: филе рыбы — 300 г, лук репчатый — 1 головка, корень петрушки и сельдерея — по 1/2, огурцы соленые — 1-2 шт., щавель — 100 г, масло сливочное — 40 г, сметана — 4 ст. ложки, лавровый лист … Читать далее

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ

| |

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ. Компоненты: 0, 5 кг картофеля, 2 средние головки репчатого лука, 1 л говяжьего или куриного бульона (можно из кубиков), 3 ст. л. сливочного масла, 3—4 столовые ложки 20—30 %-ной жирности сливок, 2—3 лавровых листа, зелень, белый перец молотый, … Читать далее

Miso Udon Soup. Японский мисо суп с удон

| |

Для супа совершенно необходимы на 1 литр: даши гранулят (2 чайные ложки), мисо-паста (1 столовая ложка, выправлять по вкусу), комбу, тофу (100 грамм), 3 шиитаки, удон (японские пшеничные макароны — кладутся порционно в тарелку), лосось (100 грамм), лук зеленый, светлый … Читать далее

Готовим Мисо суп

| |

Готовим Мисо суп: немного креветок, соевая паста Мисо, гранулированный рыбный бульон Хондаши, сушеные водоросли Фуеру Вакаме и 200 грамм воды. Ставим кипятить воду и чистим креветки, заливаем закипевшей водой. Три штучки на одну порцию, берем одну чайную ложку соевой пасты … Читать далее

Мисо – всему голова

| |

Мисо – неотъемлемая часть японской кухни, без этого продукта практически не обходится ни один завтрак, обед и ужин. А что же это такое? Первоначально, мисо – это паста, полученная в результате ферментации риса, сои и частого компонента многих японских блюд … Читать далее

Рецепт Дограмач, гаспаччо, таратор

| |

Самый известный вариант холодного супа, конечно, окрошка. Приготовленная с разными видами мяса или рыбы, она называется сборной окрошкой (как солянка). Окрошка из зелени – ботвиньей (понятное дело, от слова «ботва»). Хлебно-картофельная окрошка на воде с уксусом и луком – тюрей. … Читать далее

Рецепт бульона красный и желтый

| |

Рецепт бульона: Бульон жёлтый. Взять 3 фунта (1,2 кг) мяса, положить в кастрюлю, влить 6 глубоких тарелок воды, т.е. 9 стаканов, вскипятить три раза на большом огне, снимая накипь. Влить ещё 5 стаканов воды и вскипятить 3 раза. Поднять мясо … Читать далее

Рецепт Японского супа мисо

| |

Суп мисо на 4 порции: Даси — 1,5 Чайная ложка Мисо — 0,5 Стакан (Белая соевая паста) Тофу — 0,5 Стакан (Порезанный кубиками) Зелёный лук — 2 Ст. ложка (Мелко нарезанный) Вода — 4 Стакан Морские водоросли — 1 Ст. … Читать далее

1 2 3 4 7