БУЛЬОН МЯСНОЙ (20 мин)

| |

Вымыть мясо и положить в скороварку, залив водой не более чем до 2/3 кастрюли. Вскипятить в открытом виде и снять пену. Затем посолить, положить перец горошком, зелень, луковицу целиком, сняв верхний слой кожуры, резаную морковь. Закрыть крышку и варить бульон … Читать далее

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ (10 мин)

| |

• Мясной бульон (см. выше) • 400-500 г щавеля • 500 г картофеля • 4 сваренных вкрутую яйца • сметана для заправки • соль • Приготовить мясной бульон, как указано выше. Щавель перебрать, промыть, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, чтобы … Читать далее

ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ (10 мин)

| |

• 700 г корня сельдерея • 200 г картофеля • 50 г сливочного масла • 50 г тёртого сыра • соль • перец • Очистить сельдерей и картофель. Картофель нарезать на четвертинки. Овощи варить в скороварке в солёной воде в … Читать далее

ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ (45 мин)

| |

• 700 г говяжьего рагу • 150 г сырой грудинки • 500 г лука • 30 г сливочного масла • 1 или 2 кофейные ложки красного молотого перца • 1 чашка сметаны • 1 кг картофеля • соль • Нарезать … Читать далее

РИС В МОЛОКЕ (10 мин)

| |

• 250 г риса • 1 / 2 литра молока • немного ванилина • 100 г сахарного песку • 1 яйцо • 1 щепотка соли • Хорошенько промыть рис. Положить его в скороварку и покрыть водой. Вскипятить. Как только вода … Читать далее

ВАРЁНЫЙ ЯЗЫК (ГОВЯЖИЙ, БАРАНИЙ, СВИНОЙ) (60 мин)

| |

• 1 большой язык или 2-4 маленьких • 100 г грудинки • 2 моркови • 2 луковицы • соль • Язык тщательно вымыть. Вскипятить в скороварке воду, положить в неё языки. Закрыть крышкой и варить 10 мин. Вынуть языки и … Читать далее

ПОМИДОРЫ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ (5 мин)

| |

• 4 зрелых помидора • 4 зубчика чеснока • петрушка • 50 г сливочного масла • соль • перец • 1 кофейная ложка толчёных сухарей • Порубить зелень петрушки и чеснок. Растопить в скороварке масло и положить в него разрезанные … Читать далее

ГОВЯЖЬИ ПОЧКИ (20 мин + 10 мин)

| |

• 500 г почек • 30 г сливочного масла • 250 г свежих грибов • 1 кофейная ложка муки • 1 луковица • 0, 5 стакана сметаны • 0, 5 стакана воды • соль • перец • Грибы должны быть … Читать далее

МОРКОВЬ В СМЕТАНЕ (10-15 мин)

| |

• 1 кг моркови • 30 г сливочного масла • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 1 кофейная ложка муки • 1 ст. ложка сметаны • соль • перец • гвоздика • Очищенную морковь нарезать на кубики. Нарезать крупно … Читать далее

СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПАРОВЫЕ (14 мин)

| |

• 4 свиные котлеты • 50 г сливочного масла • 8 картофелин • 4 зубчика чеснока • соль • перец • Очистить и разрезать пополам картофель. Разогреть масло в скороварке и положить на дно картофель. На каждую половинку положить по … Читать далее

1 2 3 4 9