Удачное заварное тесто

| |

250 мл воды, 250 г муки, 100 г сливочного масла 82 % жирности, щепотка соли, щепотка сахара, 4 яйца среднего размера Воду с маслом, сахаром и солью нагреть до растворения масла, но, главное, чтобы все это не закипело. В горячую … Читать далее

Профитроли (заварные пирожные)

| |

Тесто: Вода — 1 стакан, Масло сливочное или маргарин — 100 г, Мука — 1 стакан, Яйца — 4-5 шт. Крем: Шоколадный маргарин — 1 шт., Какао — по вкусу, Молоко сгущённое — 1 банка 1. Масло и воду довести … Читать далее

Тесто заварное (профитроли)

| |

Профитроль — это не просто маленький эклер, как думают многие. Профитроль на удивление универсален — все зависит от того, чем его начинить. Эти маленькие воздушные изделия наполняют не только сладкими начинками, но и мясными, рыбными, грибными… Возьмите наш рецепт за … Читать далее