Фокачча Focaccia

| |

Все почалося з веселих збігів. Мені втрапила до рук книжка Babs Horton “Recipes for Cherubs” (Бебс (Бабс?) Хортон «Рецепти для херувимів»), в якій згадувалася фокача, її інгредієнти і приготування, і тими ж днями випадково (хоча, чого я, випадковостей не буває … Читать далее

Риба по-марокканськи

| |

Я вже хвалилася, що привезла собі книжку Джеймі Олівера «Ministry of Food». Що імпонує найбільше, то це не те, що це Джеймі, а те, що більшість рецептів цієї книжки вкладається в 20 хвилин часу біля плити. І це прекрасно. Інгрідієнти … Читать далее

Овочеве різотто

| |

на 4 порціїрис 200 гцибуля ріпчаста 1 головкаперець солодкий червоний 2 шт.морква 1 шт.кукурудза консервована 100 гмасло рослинне 5 ст. ложоккуркума мелена 1/2 ч. ложкихмелі-сунелі 1/2 ч. ложкивідвар овочевий 2 склянкисіль, перець чорний меленийПРИГОТУВАННЯОвочі наріжте кубиками і обсмажте на 2 … Читать далее

Пиріжки зі свининою і цибулею

| |

Це — практична робота до теоретичного уроку про Переклад рецепта: Мені подобається подавати ці прості пиріжки з гарніром з тушкованої червоної капусти і яблук, притрушених родзинками і рубаними волоськими горіхами На чотири порції: 640 г класичного листкового тіста500 г свинини … Читать далее

Курка, яка сиділа 8-го березня на пляшці пива :)

| |

Привіт.Вчора готуала вперше «Курку на пляшці». Памm»ятаю як в дитинстві це було улюбленою стравою. Всі діти боролись за 2 ніжки і ненавиділи крильця та біле мm»яско. З того часу багато що змінилось. Я не люблю ніжки, і люблю грудку По … Читать далее

Прості рецепти з використанням тіста для фланів

| |

З цього універсального тіста можна готувати безліч видів солодких і несолодких тартів. Просто розкачайте тісто у пляцок 3 мм завтовшки і викладіть у ледь змащену маслом форму для тартів діаметром 20-23 см або у 6 порційних форм діаметром 10-12 см. … Читать далее

Курча у червоному вині з цибулею, грибами і беконом

| |

Цей півень вже давно чекав на свій зірковий час, нарешті я витягла його з морозилки, дістала з полички талмуд Джулії Чайлд Mastering the Art of French Cooking (дарма я його з Кельну перла, чи як?) і взялася за приготування ще … Читать далее

Осінні закуски

| |

Багато кулінарної мудрості тут не треба, бо всі інгредієнти є під рукою.Кулінарні рецепти:

Італійський суп з паприки і томатів з кропом

| |

Почему-то все смачне завжди дуже швидко закінчується і доводиться ламати голову, щоб ще такого собі приготувати. Цього разу я вирішив проревізуйте ті рецепти, які чекали своєї години в кулінарних книгах, які зберігаються у нас вдома.Кулінарні рецепти:

Лоранський пиріг з куркою та брокколі

| |

Спершу зробила тісто! 50 гр вершкового масла (не топленого!) розімнути з 1 яйцем. Потім додати 200 гр муки, солі та 3 ст. ложки зимної води — замісити тісто і в холодильник на 30 хв.Далі начинка. Потрібно мати 300 гр курячого … Читать далее

1 2 3 4 8