Жюльен из птицы

| |

Жюльен из птицы: 300 — 400 г. куриного мяса, 1 столовая ложка муки, 1 стакан куриного бульона или молока, сметана 2 столовые ложки сливочного масла, сметана, 1 столовая ложка тертого сыра, соль. Жюльен можно приготовить из вареного или сырого и … Читать далее

Солянка сборная мясная

| |

Порций: 4 порции Ингредиенты для Солянка сборная мясная: 150 г телятины; 100 г говяжьих костей; 100 г ветчины; 100 г нежирной вареной колбасы; 2-3 свежих гриба; 1 луковица; 1 соленый огурец; 1 ст. ложка каперсов; 8 маслин без косточек; 1 … Читать далее

Пити. Азербайджанская кухня

| |

Пити. Азербайджанская кухня. Суп готовится в специальном, обливном изнутри, невысоком горшочке, объемом около 1 литра. И, так как готовится каждая порция отдельно, то и подавать можно прямо в горшочке: так намного вкуснее. Для приготовления Вам потребуется: 200 — 250 г. … Читать далее

Баклажаны, запеченные из грибами в горшочке

| |

Баклажаны, запеченные из грибами в горшочке. Ингредиенты в 4 порционных горшочка: 4 средних баклажана 2-3 средних луковицы (по вкусу, что любите) 4 яйца, сваренных вкрутую 4 больших боровика (или, приблизительно столько за объему шампиньонов) по 4 дес.л. сливочного равно растительного … Читать далее

Горка

| |

Горка. Караимское блюдо. Баранина режется на кусочки, и вместе с нарезанным луком и натертой морковью жарится на сковороде. Перекладываем в горшочки и заливаем водой. Солим, перчим (красный перец) по вкусу и добавляем порезанный(на 4 части) картофель. Картофеля берется столько что … Читать далее

Печень, тушенная из грибами

| |

Печень, тушенная из грибами. Ингредиенты: печень телячья (говяжья) 800 г, сметана 1 стакан, луковицы 2, грибы сушеные 5-6, сахар 2 чайные ложки, томат-пюре 1-2 столовые ложки, масло сливочное 50 г, мука 1/2 стакана, соль, перец молотый за вкусу. Приготовление: Печень … Читать далее

Коми борщ

| |

Коми борщ: Говядина 100, картофель 100, свекла 75, морковь 15, лук репчатый 15, пшено 15, простокваша или кефир 70, сметана 10, перец молотый черный, лавр, соль. Говяжью грудинку рубят на куски по 40-50 г, заливают холодной водой и варят 30-40 … Читать далее

Цыплята, тушеные с грибами

| |

Цыплята, тушеные с грибами: 1 цыпленок, 1-2 моркови, 6-8 белых или других грибов, 4 ст.ложки масла, зелень петрушки, соль по вкусу Подготовленного цыпленка разделить на части, посолить. Промытые грибы, очищенную морковь мелко нарезать и ошпарить кипятком. В горшочки положить по … Читать далее

Курица по-купечески

| |

Курица по-купечески: курица 160 г, картофель 80 г, помидор 1 шт, шампиньон 10 г, сливочное масло 15 г, соль 1 чайная ложка, вода 80 г, сухое вино 10 г Сваренную курицу разрубить на кусочки весом 20 г и обжарить. Затем … Читать далее

Томатный суп, запеченный на духовке

| |

Томатный суп, запеченный на духовке. Ингредиенты для 6 человек: 1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый пармезан — 150 гр, белоснежный хлеб (только отнюдь не батон, однако грубый такой , круглый), чеснок, оливковое масло, соль, перец. Приготовление … Читать далее

1 2 3