Ржаной хлеб с тмином

На 1 маленькую буханку: 210 мл (1 чашка) воды, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 65 г (3/4 чашки) ржаной муки, 285 г (2,5 чашки) белой хлебной муки, 1 ст. ложка сухого молока, 1 ч. ложка семян тмина, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки коричневого сахара, 3/4 ч. ложки сухих дрожжей.

На 1 среднюю буханку: 200 мл (1 и 1/4 чашки) воды, 2 ч. ложки лимонного сока, 1,5 ст. ложки подсолнечного масла, 125 г (1 чашка) ржаной муки, 375 г (3 и 1/4 чашки) белой хлебной муки, 1,5 ст. ложки сухого молока, 1,5 ч. ложки семян тмина, 1,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка коричневого сахара, 1 ч. ложка сухих дрожжей.

На 1 большую буханку: 370 мл (1 и 5/8 чашки) воды, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 175 г (1,5 чашки) ржаной муки, 500 г (4,5 чашки) белой хлебной муки, 2 ст. ложки сухого молока, 2 ч. ложки семян тмина, 2 ч. ложки соли, 4 ч. ложки коричневого сахара, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей.

Добавить в форму воду, лимонный сок и масло. Если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

Всыпать ржаную и белую муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко и тмин. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

Поставить хлебопечку в режим «Основной», средняя корочка. Нажать кнопку «Старт».

Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Если хотите, сразу же нанесите глазурь. Растворить 1 столовую ложку сахара в 1 столовой ложке молока и смазать корочку.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

четырнадцать + девятнадцать =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: