Шашлыки из говядины с рисом

размещено в: Рецепты от шеф-повара | 0

Мясо 500 г
Шпик 150 г
Свиное топлёное сало 40-50 г
Сливочное масло 50 г
Лук 3 шт
Гарнир 500 г
Перец, соль

Мясо нарезать на куски по 20-25 г, отбить до толщины 0,5 см. Свиной  шпик нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм). Мясо и шпик нанизать  вперемежку на шампур, начав и закончив ломтиками мяса. Шашлык на шампуре  обравнять, срезать выступающие кромки кусочков, посыпать его солью,  перцем и поджарить на большой сковороде со свиным салом. При подаче на  середину блюда или тарелки выложить грядкой рассыпчатую рисовую кашу,  сваренную на бульоне, и полить её растопленным сливочным маслом и мясным  соком. На кашу поместить готовый шашлык, осторожно вынуть шампур, стараясь не нарушить положения кусочков мяса.

Оставить комментарий

3 × один =