Картофельные галушки

размещено в: Диеты | 0

Диетические рецепт:

8 порций 135 ккал

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 2 л овощного бульона, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка шафрана, 1 столовая ложка сушеного сельдерея, 1 столовая лож ка сушеного укропа, листья зеленого и красного салата, 1 пучок зелени укропа, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Картофель очистить, натереть на крупной терке, завернуть в хлопчатобумажную ткань, отжать. В полученную массу ввести яичные желтки, муку, сельдерей, шафран, сушеный укроп, красный молотый перец и соль, тщательно перемешать.

Сформовать небольшие шарики. (Если они получаются недостаточно плотными, добавить в тесто еще немного муки и желток.)

Бульон довести до кипения, опустить в него галушки, варить 5–7 минут. Листья салата вымыть и обсушить. Зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарубить. Галушки разложить по тарелкам, выстланным разноцветными листьями салата, посыпать зеленью укропа и подать на стол.

Оставить комментарий

одиннадцать − девять =