Яблоки печеные (Pommes au jour)

Для 2 человек: 500 г яблок — 30 г сливочного масла — 2 ст. ложки сахарного песку — 1 ст. ложка натертой на терке лимонной цедры.

Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками, уложить в керамическую посуду ровным слоем, положить сверху сливочное масло и посыпать сахарным песком с лимонной цедрой. Посуду поставить в верхнюю часть предварительно хорошо нагретой (до 200 °C) духовки на 30  мин, не накрывая крышкой. Изредка перемешивать, чтобы все яблоки пропеклись одинаково.

Печеные яблоки хорошо подавать как самостоятельное блюдо в холодном или горячем виде, а также использовать в качестве начинки в пироги и для омлета с апельсиновым ликером (см. рецепт 331).

Оставить комментарий

4 × 2 =